Antigua / San Felipe de Jesus

14.01.2014

Hola Chicos, (article un peu moche, car photos perdues donc prises sur le web pour illustrer le tout + pb de mise en forme...)

Aujourd'hui nous sommes allés à San Felipe à environ 20 mn en bus d'Antigua. C'est un petit village ou il y à une jolie église mais surtout une grande plantation de café sur 400 hectares qui se nomme la finca Filadelfia. Nous ne sommes pas de fins amateurs de café mais la visite et les explications valent le détour.

Voici les bus colorés du Guatemala qui vont nous emmener un peu partout

Et voici donc quelques photos de la plantation. Petite finesse il existe comme tout le monde le sait 2 sortes de café le robusta et l'arabica déclinés en de nombreuses sous espèces. L'arabica est parait il meilleur mais plus fragile et des vers peuvent manger toutes leurs racines. Ils ont donc fait des greffes de feuilles d'arabica sur des racines de robusta, ainsi plus de soucis de vers ! Pas bêtes ces guatémaltèques. A savoir aussi que la café est dans des conditions optimales quand il est cultivé entre 1500 et 2000 mètres et que les plants passent 40% du temps à l'ombre. Il faut également beaucoup d'eau au caféier.